Wijn…. Wat een lekker, levendig onderwerp, specifiek voor de Franse cultuur! Clichés vertegenwoordigen vaak Fransen met een baret, een stokbroodje en een glas wijn. Nou, dat is niet helemaal verkeerd (alleen een beetje betreft de baret…)! Brood en wijn zijn wat Frankrijk beroemd maakt, en het geluk van zijn inwoners!
De wijn van Frankrijk
Erkend als erfgoed van de Franse cultuur, is wijn een ware kunst en zelfs een rede voor regionale bezoeken, zoals blijkt uit de vele toeristische wijnroutes in Frankrijk. Bovendien koopt volgens een IFOP-studie 88% van de Fransen wijn bij een maaltijd en 73% praat er regelmatig over met vrienden en familie (tegenover 43% over voetbal!).
Wijn is synoniem voor delen, vaak aanwezig op tafels tijdens de maaltijden met familie of vrienden. Het zorgt voor ontspanning, gezelligheid en versterkt het gevoel van authenticiteit. Want ja, de Fransen zijn trots op hun wijnerfgoed! In het dagelijks leven wordt wijn zelfs met mate aanbevolen om de cardiovasculaire risico’s en het slechte cholesterolgehalte te verminderen.
De tijd dat de Fransen geen wijn meer drinken is nog lang niet voorbij!
Uitblinken in de avond
Als u graag nieuwe smaken wilt ontdekken, of als u gewoon indruk wilt maken op uw vrienden tijdens een diner, vind u hier een korte gids om te genieten van een glas witte, rode of rosé wijn.
Haast u niet om het te proeven! Kijk in plaats daarvan en waardeer de kleur, met andere woorden de kleur van de wijn, om de concentratie te detecteren. Voor wit betekent een kleur met groene tinten een jonge wijn, zilveren tinten een wijn van één tot twee jaar, gouden tinten voor wijnen van twee tot drie jaar en bronzen tinten voor oudere wijnen.
Voor rood is de truc om uw glas voor een wit vel papier te kantelen. Er ontstaan reflecties van kersen of frambozen bladeren.
Nu is het tijd voor de neus, want het is een proces in twee stappen. Ruik de wijn zonder uw glas te verplaatsen. Als u bijna niets voelt, is dat een goed teken! Dit helpt bij het identificeren van parasitaire geuren zoals kurk. Ventileer uw smaak (dus roer het een beetje): u zult merken dat de aroma’s veel meer aanwezig zijn! Het is aan u om te proberen te raden waar uw wijn van gemaakt is.
Tot slot, hier is het moment waar jullie allemaal op hebben gewacht: de proeverij! Het is verdeeld in drie fasen:
• De aanval :
Neem een klein slokje met een kleine hoeveelheid lucht en geniet een paar seconden van de aroma’s die zich openbaren. Afhankelijk van hoe u u voelt, kan de aanval agressief, rustiek, elegant, rond of zelfs zacht zijn.
• Het middenstuk :
Hier bestuderen we de manier waarop de wijn zich in de mond ontwikkelt, zijn lengte. We ontdekken meer over looistoffen, zuren en aroma’s.
• De laatste stap :
Deze laatste stap is gewoon de laatste indruk die u hebt voordat u uw wijn inslikt (of uitspuwt).
Wijnproeven in de buurt van Camping La Yole
Als je van deze korte cursus genoten hebt, is het tijd om het in de praktijk te brengen! Wist je dat? Voordat het een camping was, was Domaine La Yole sinds 1771 uitsluitend een wijnproducent. Op slechts enkele meters van de camping, ontdekt u de Caveau Winery, houder van een knowhow die niet meer te bewijzen is, u zult er een ruime keuze ontdekken om uw maaltijden te begeleiden.
Wit, rood, rosé of muskaat, u zult onvermijdelijk een wijn vinden die past bij uw wensen en uw budget. Want naast het proeven van kwaliteitswijn, maakt u geen grote verschillen in uw vakantiekosten, want de wijnen die worden aangeboden in de wijnmakerij van de
Caveau en la
P’tite Cave zijn zeer betaalbaar!
Uw maaltijden worden nog lekkerder!
